菇棚的門簾一掀，一股濕熱的氣息裹著濃郁的菌香撲面而來。在重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)金橋鎮(zhèn)三臺村食用菌基地內(nèi)，負(fù)責(zé)人黃開夢手里還沾著菌棚的潮氣，笑呵呵地掀簾引記者走進(jìn)這個“聚寶棚”：“快來看！這‘樓上’（上層菇架）的豬肚菇肉頭厚實，‘樓下’（下層菇架）的長根菇模樣好看。從7月8日頭茬菇出來，咱這棚里就沒斷過收成！”

記者走近菇架，只見上層的豬肚菇朵大肉厚，挨挨擠擠，好不熱鬧；下層的長根菇更是惹人喜愛——棕褐色的菌蓋油亮亮地打著小傘，淺色的菌柄像一個個胖娃娃，正從土里探出圓滾滾的身子。這個占地約200平方米的大棚，在秋意漸濃的時節(jié)里依然煥發(fā)著勃勃生機(jī)。它為何能持續(xù)不斷地產(chǎn)出“財富”？隨著采訪的深入，記者發(fā)現(xiàn)，答案就藏在“政產(chǎn)研”三方緊緊握在手中的三把“金鑰匙”里。

“我們區(qū)里負(fù)責(zé)搭建平臺，整合資源；市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供核心技術(shù)指導(dǎo)；村集體負(fù)責(zé)具體落實，把技術(shù)變成實實在在的成果。”在菇棚旁的空地上，萬盛經(jīng)開區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委委員、副局長苑勇向記者清晰地勾勒出這套高效的協(xié)作機(jī)制。他的身后，幾位村民正熟練地將新采摘的鮮菇分類、裝箱。

正在基地進(jìn)行技術(shù)回訪的重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊項目負(fù)責(zé)人韋靜宜介紹：“我們從實驗室?guī)淼牟还馐橇挤N、良法，更要為村里配套良策。核心目標(biāo)是：把實驗室里的科研成果，無縫對接到鄉(xiāng)親們的田間地頭，讓它真正生根發(fā)芽。”韋靜宜向記者介紹，項目團(tuán)隊不僅成功馴化出更適合本地環(huán)境的“長根菇7號”新品種，還研發(fā)了以桑枝、木屑等農(nóng)業(yè)廢棄物為主的高效基質(zhì)配方，真正實現(xiàn)了“變廢為寶”。

三臺村黨支部書記余光陽剛從菇棚里巡檢出來，搓了搓手上的泥，對記者坦言：“我們村集體的角色最關(guān)鍵——專家教技術(shù)，區(qū)里給支持，我們就要把事干實在、干漂亮。農(nóng)民最信的就是眼見為實，我們只有自己帶頭干成了、干好了，大家才會放心跟著干。”

記者在棚內(nèi)觀察到，這個大棚的設(shè)計格外“聰明”：根據(jù)兩種菇的生長習(xí)性，將喜暖的豬肚菇安排在“樓上”，而將耐涼的長根菇安置在“樓下”，讓它們各得其所。

“這不僅僅是簡單的空間利用，更是對設(shè)施農(nóng)業(yè)‘光、溫、水、氣’等環(huán)境因素的精細(xì)化調(diào)控實踐。”韋靜宜解釋。此時，余光陽領(lǐng)著記者沿著一排排整齊的菇架邊走邊算起了一筆賬：“你看，一個菇棚同時種兩種菇，這7000個菌包不含糊，前兩茬就收了近1160公斤鮮菇，純收入實打?qū)?000多元。空間一點沒增加，效益卻幾乎翻了一番，這筆賬老百姓算得最清楚。”

記者抬頭注意到，棚頂配置著雙層遮陽網(wǎng)和均勻噴霧的噴淋管道，墻上的溫度計清晰地顯示著28攝氏度。這與棚外“秋老虎”的余威形成鮮明對比。“重慶夏天動輒35攝氏度以上的高溫，是對菌菇生長的嚴(yán)峻考驗。攻克這一難題，就靠這套‘雙層遮陽+風(fēng)機(jī)+噴淋’智能聯(lián)動系統(tǒng)。”韋靜宜指著棚內(nèi)的設(shè)備詳細(xì)介紹。“它的核心設(shè)計理念是‘主動調(diào)控、低碳經(jīng)濟(jì)’，用最低的能耗創(chuàng)造最適宜的生長環(huán)境。”韋靜宜回憶，7月連續(xù)高溫那幾天，棚外氣溫飆升到45攝氏度，棚內(nèi)依然能穩(wěn)定控制在30攝氏度左右，保證菌菇正常生長。

苑勇說：“這項技術(shù)的突破，讓食用菌夏季穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)不再是難題。從實際效果看，單個大棚一個生產(chǎn)周期的毛利能超過2萬元。按一畝地建兩個棚算，夏季一季的毛利就能達(dá)到4萬元，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了堅實支撐。”

除了三把“金鑰匙”，基地還有一手“調(diào)土”的絕活。黃開夢蹲下身，熟練地抓起一把蓬松的覆土，遞到記者手中：“你親手試試，這跟以前那種板結(jié)的泥土完全兩樣！”黃開夢所說的新配方，正是項目團(tuán)隊研發(fā)的以無土栽培廢棄基質(zhì)與谷殼按1∶1體積比混合的覆土材料。“土變‘輕’了，也更能存水了，菇待在里面舒坦，長得就格外歡實！這手絕活，讓我們的效益又提高了五成多。”

臨別時，余光陽攥著記者的手，語氣里滿是實在的歡喜：“這菇棚可不是只長菇，更把咱鄉(xiāng)親們的致富信心給‘孵’出來了。”走出棚外，秋風(fēng)裹著田野的清爽吹在臉上，回頭望，透過被風(fēng)掀起的門簾一角，隱約能看見菌架間，又有幾簇新菇頂著嫩白的菌柄冒了尖。

來源：農(nóng)民日報（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2025/20251104/20251104_3/nmrb_20251104_13147_3_1985461158266638361.html）